Cline Cellars, Viognier North Coast California 2018

Sonoma County pretende se tornar a primeira AVA (Área de Viticultura Americana) a ser 100% sustentável, e a Cline Family Cellars já obteve seu certificado, que reconhece o compromisso com a melhoria contínua das práticas sustentáveis da uva à garrafa. Construída com base na paixão pela produção de vinho e enraizada no respeito pela terra, a empresa familiar foi fundada em 1982 por Fred Cline.

O método de cultivo Green String desenvolvido pela vinícola alia técnicas atemporais e tecnologias modernas para promover e aprimorar a biodiversidade, a atividade e os ciclos biológicos do solo, tão versátil quanto o clima da região. Engloba ações que minimizam a poluição do ar, da terra e da água e otimizam a produtividade, harmonizando os sistemas interconectados. O esforço concentra-se na redução das pegadas ecológicas prejudiciais e na elaboração de vinhos que revelem a generosidade desses ecossistemas complexos e perfeitos. O resultado é um extenso e premiado portfólio.

Medidas ecológicas São várias as medidas ecológicas adotadas pela Cline Cellars. Em vez da utilização de herbicidas, 1.500 ovelhas e 500 cabras percorrem as vinhas para remover ervas daninhas. No lugar de pesticidas nocivos, aves de rapina e insetos benéficos controlam as pragas. Culturas de cobertura, matérias orgânicas reutilizáveis e rochas vulcânicas moídas adubam e enriquecem o solo naturalmente.

Outro diferencial é que nenhum produto de origem animal é usado nos vinhos da marca. Em vez de clara de ovo, gelatina e ictiocola, são utilizadas técnicas de mistura e prensagem de cascas de uvas para equilibrar os taninos. A vinícola também é uma das primeiras que aderiram à energia solar.