Bodega Torrederos, Verdejo 2020

Mundialmente conhecida pela qualidade de seus vinhos Verdejo e Tempranillo, a vinícola Torrederos é uma das destacadas representantes das denominações de origem Rueda e Ribera del Duero, importantes regiões espanholas produtoras de vinho ao longo do curso do rio Duero (Douro em Portugal), na comunidade autônoma Castilla y León.

Estabelecida em 1999 por Serafin e Jose Mari, a Torrederos atualmente tem mais de 100 hectares de vinhedos em Fuentelisendo, província de Burgos. A empresa familiar, com profunda tradição de vinhos, hoje alia a simplicidade da vida no campo a modernas tecnologias em seu processo de vinificação.

O fato de a vinícola estar situada em um raio máximo de cinco quilômetros de sua área agrícola facilita o controle contínuo e garante a máxima qualidade dos vinhos e o volume de produção. Para se chegar ao produto final de alto padrão, os cuidados começam com a uva, o que também demanda amor e esforço dedicados à terra e às vinhas.

A procedência da uva Verdejo ainda gera dúvidas. Há quem diga que ela é nativa do norte da África e foi levada à Europa no século XI. E há quem acredita que se trata de uma variedade espanhola, de Rueda, onde é a cepa mais cultivada, gerando vinhos brancos aromáticos, suaves e encorpados.

Uma curiosidade importante é que, nessa região, todos os vinhos brancos devem conter, ao menos, 50% da casta em sua composição. Já aqueles intitulados Verdejo no rótulo são compostos de, ao menos, 85%. O vinho Verdejo da vinícola Torrederos, no entanto, é produzido 100% com a variedade.

Por sua vez, a Tempranillo, uma das mais conhecidas uvas da Península Ibérica, é a principal variedade utilizada nos vinhos tintos da Ribera del Duero. Leva esse nome por causa da palavra espanhola temprano, que significa cedo, e sua maior vantagem é que amadurece logo.