Les Vignobles De Demain

Cline Cellars, Viognier Côte Nord Californie 2018

Name: Cline Cellars, Viognier Côte Nord Californie 2018
Brand: Les Vignobles De Demain
Price: 389.47 BRL
Availability: InStock

R$ 389,47 BRL

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Cline Cellars Viognier est végétalien et utilise d'incroyables pratiques durables dans sa production. C'est un vin parfumé et expressif, avec une finale étonnamment élégante.

Composé de 92% de Viognier, 7% de Chardonnay et 1% de Pinot Gris, ce vin est issu de trois types de terroirs différents. Les régions de Sonoma, Lake County et Mendocino forment ensemble la désignation « Côte Nord » de la Californie.

Le plus répandu dans la vallée du Rhône en France, il n'y a que trois mille acres de ce cépage en Amérique, la majeure partie étant cultivée en Californie.

Pour sa production, d'incroyables pratiques durables sont utilisées, comme l'élevage de moutons et de chèvres pour exterminer les mauvaises herbes, la réutilisation de matières organiques, des roches organiques broyées pour répandre des minéraux et des nutriments, des panneaux solaires et même la participation de hiboux et de faucons pour le contrôle écologique au lieu de l'utilisation. de pesticides.

Aucun produit animal n'est utilisé dans ce vin. Cela signifie qu’il n’y a pas d’agents protéiques fins. Au lieu des blancs d'œufs, de la gélatine et d'autres intrants, des techniques de mélange et de pressage des peaux de raisin sont utilisées pour équilibrer les tanins.

Ce viognier est plein de saveurs, avec un bon poids de fruits et d'épices et très élégant.

Visuel: Jaune paille aux reflets dorés.

Odeur: Des fruits fruits tropicaux juteux, comme l'abricot et l'orange.

Bouche : Les fruits tropicaux sont confirmés, avec des notes d'abricot et de mandarine. C'est un vin corsé, avec une acidité rafraîchissante et légèrement piquante.

Accords : A déguster à l'apéritif ou accompagné de fromages à pâte molle (brie), de risotto aux champignons, de viandes blanches, de fruits de mer, de saumon grillé et de mets épicés.

Prix

Le respect de la nature avant tout

L'engagement envers l'amélioration continue des pratiques durables est une caractéristique distinctive de l'entreprise, qui se reflète dans son portefeuille de vins étendu et primé.

Le comté de Sonoma vise à devenir la première AVA (American Viticultural Area) à être 100 % durable, et Cline Family Cellars a déjà obtenu sa certification, qui reconnaît l'engagement envers l'amélioration continue des pratiques durables du raisin à la bouteille. Bâtie sur une passion pour la vinification et ancrée dans le respect de la terre, l'entreprise familiale a été fondée en 1982 par Fred Cline.

La méthode de culture Green String développée par la cave combine des techniques intemporelles et des technologies modernes pour promouvoir et améliorer la biodiversité, l'activité et les cycles biologiques du sol, aussi polyvalents que le climat de la région. Il englobe des actions qui minimisent la pollution de l’air, des terres et de l’eau et optimisent la productivité, en harmonisant les systèmes interconnectés. L'effort se concentre sur la réduction des empreintes écologiques nocives et sur l'élaboration de vins qui révèlent la générosité de ces écosystèmes complexes et parfaits. Le résultat est un portefeuille étendu et primé.

Mesures écologiques Il existe plusieurs mesures écologiques adoptées par les Caves Cline. Au lieu d'utiliser des herbicides, 1 500 moutons et 500 chèvres parcourent les vignobles pour désherber. Au lieu de pesticides nocifs, les oiseaux de proie et les insectes utiles luttent contre les ravageurs. Les cultures de couverture, les matières organiques réutilisables et les roches volcaniques broyées fertilisent et enrichissent naturellement le sol.

Autre différence, aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans les vins de la marque. Au lieu des blancs d'œufs, de la gélatine et de l'ichtyocola, des techniques de mélange et de pressurage pelliculaire sont utilisées pour équilibrer les tanins. La cave est également l'une des premières à adopter l'énergie solaire.

Comté de Sonoma

NOUS

Situé sur la baie de San Francisco, dans une zone qui s'étend de l'océan Pacifique aux montagnes Mayacamas, le comté de Sonoma est le plus grand producteur de vin du nord de la Californie. Elle compte 18 zones viticoles américaines (AVA) et plus de 400 établissements vinicoles. Les produits de la région figurent sur la liste des meilleurs au monde. Parmi les principaux, se distinguent le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc, le Zinfandel, le Chardonnay et le Pinot Noir.